畑の片隅で
植えっぱなしのアサツキが
今年も真っ先に吹き出て来た。
そのエネルギーはすごい。
太陽と、雨と
大地の力。
昨日行った蕎麦屋
『あづま』は
なかなかセンスが良くて美味しいお蕎麦屋さんだけど
『天地を食す』とメニューに書いてあった。
海のもの、山のものをバランスよくとること。だそうだ
オーダーしたのは
冬季限定メニューの
牡蠣蕎麦
このあたりはまだ冬なのだ。
昆布出汁の効いた
白醤油の味が、牡蠣の甘さを引き立てていた。
蕎麦は山のものだけど
山と海
太陽と水の恵みで
まさに天地を食す。
ありがとうございます。
あづま
山梨県南都留郡 鳴沢村4406
0555.85.3833
水曜定休
11:30～蕎麦がなくなるまで
(平日限定の蕎麦定食1000円がお薦め)
