三寒四温とは
よく言ったものだけど
ここまで降らなくてもいいよね…
この時点で１５㎝。
(午前中)
午後になっても降り止まず
呆れるほど
降るね。
雪の日曜日は
やることがなくて
気になっていた
採取したフキノトウで
蕗味噌を作ります。
一年に二度ばかり
蕗味噌を作るような…
たくさん採れてしまったときに。
刻むさきから変色していくので
素早く素早く
オリーブオイルで炒めます。
日本酒とお味噌をフライパンに。
あとはひたすら手早く混ぜて
出来上がり！
三分の一くらいの量になってしまう。
蕗味噌、
わが家はなんと、ビッツァにして食べます。
しらすと蕗味噌のビッツァは
わが家の春の定番メニュー。
山中湖の友人とランチをする予定でいたけど
『雪掻きが大変だよう』と
キャンセルに。
ではでは
なにか作ってひとりランチをしようと
スーパーへ行ったら
あさりが目について、
うーん
あさりのパスタかなあ、
と思い
買ってしもた。
TVでやっていた
『あさりの砂抜き』を試してみたくなって。
なんと
５０℃のお湯で
１５分で出来るらしい。
やってみた。
すると…
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すぐに、あの二本の口みたいのが出て
すぐに、あの二本の口みたいのが出て
あっけなく
砂抜き、終わり！
パスタはやめて
春キャベツと玉子のうどんでいただいた。
雪の日曜日
ひとりランチ…
美味しゅうございました！
で…
あの二本の口みたいなのは
なんなのだろう？
単純な疑問。
でも、調べてみたら
出水菅というらしい。
口は別のところにあった。
食べながら
構造などを考えてしまうのは
わたしが変人だからなのかしら？
こんなのもあった。
うーん、
貝という生き物は
二枚貝にせよ
巻貝にせよ
不思議な形態をしているなあ。
と、思いきや…
こんなアートっぽいものを見つけてしまった。
アサリ貝リゾチームの構造解析
こんな風にして
あっという間に一日が終わり
夜になって気温がぐっと下がってきて
ああ、
また、雪が積もるのだろうな。