昨日は軽井沢へ行き
ずっと行って見たかった
[村民食堂]
という
中軽井沢の[星のや]系列の
レストランに行きました。
なあに、それ？
名前を聞いて怪訝そうにしていた
友人も
森の中のガラス張りの店内からは
借景というのかしら
自然の中で食事しているような雰囲気。
わたしがオーダーしたのは
地場野菜丼
味噌だれで味付けを施した
お花のように美しい丼ぶり。
お味噌にも
根菜類がたっぷり入っていました。
信州といえばやはり蕎麦。
友人が頼んだのは
お野菜の天丼と新蕎麦セット。
こちらは別にベジタリアンレストランではないのですが、
地場野菜をメニューの中心に沿えているようで、女性に人気があるようです。
なんだか最近は
未来のことに思いを馳せてしまうのですが
わたしたちの未来の食のことも想像しています。
食糧自給率が高まり
さらに農業や自然の恵みの糧が見直され
そして未来のわたしたちはもう動物を殺さない。
それでいて
体の喜ぶ良質な美味しい食事を楽しむ。
そして
美しいといったら
やはり和食がベースになるのかな？
20年くらい先の未来は
こんな食事を味わっているのかしら？
そんなことを想う時間を
ここは提供してくれました。
